Esplora nuovi gusti e assapora l'innovazione con le Tagliatelle al caffè

Tagliatelle al caffè
Scopri un'incredibile combinazione di sapori con questa ricetta unica e deliziosa per un dessert sorprendente!

Le tagliatelle al caffè rappresentano la variante dolce di uno dei piatti più amati al mondo: le tagliatelle.

Tra le paste all'uovo più celebri, originaria dell'Emilia Romagna è solitamente abbinate al ragù ma ha molteplici opzioni di condimento... perché non pensare quindi in modo più creativo e renderle un dolce originale?

 
Per preparare questa ricetta innovativa il nostro macinato è l'ideale! Preparate un espresso equilibrato e corposo nato dall’unione di Arabica e Robusta.
 

Ingredienti

Per la pasta:
  • 400 g di farina 00
  • 4 uova
  • 20 g di polvere di caffè
Per la salsa:
  • 250 g di formaggio caprino
  • 100 ml di latte
  • 100 g di panna da cucina
  • 75 g di nocciole
  • 100 g di burro per saltare la pasta
  • 5 g di polvere di caffè

PREPARAZIONE

COME PREPARARE LA PASTA

  1. Setaccia la farina insieme alla polvere di caffè.
  2. Forma una fontana con le farine e aggiungi le uova.
  3. Impasta per circa 5 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo.
  4. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascia riposare per un'ora.
  5. Stendi la pasta su un tagliere di legno e utilizza la macchina per la pasta per creare le tagliatelle.

COME PREPARARE LA SALSA

  1. Spezzetta il formaggio caprino e mettilo in un pentolino insieme al latte e alla panna.
  2. Aggiungi sale e pepe a piacere e mescola fino a ottenere una crema vellutata e densa.
Per finire:
  1. Cuoci le tagliatelle in acqua bollente salata.
  2. Scolale al dente e saltale in padella con il burro e le nocciole spezzettate.
Servi le tagliatelle calde e condiscile con la salsa di formaggio caprino e nocciole. Buon appetito!

UN PO' DI NOI

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