Scopri un'incredibile combinazione di sapori con questa ricetta unica e deliziosa per un dessert sorprendente!

Le tagliatelle al caffè rappresentano la variante dolce di uno dei piatti più amati al mondo: le tagliatelle.

Tra le paste all'uovo più celebri, originaria dell'Emilia Romagna è solitamente abbinate al ragù ma ha molteplici opzioni di condimento... perché non pensare quindi in modo più creativo e renderle un dolce originale?
 

Per preparare questa ricetta innovativa il nostro macinato è l'ideale! Preparate un espresso equilibrato e corposo nato dall’unione di Arabica e Robusta.

Ingredienti

Per la pasta:

• 400 g di farina 00

• 4 uova

• 20 g di polvere di caffè

Per la salsa:

• 250 g di formaggio caprino

• 100 ml di latte

• 100 g di panna da cucina

• 75 g di nocciole

• 100 g di burro per saltare la pasta

• 5 g di polvere di caffè

PREPARAZIONE

COME PREPARARE LA PASTA

1. Setaccia la farina insieme alla polvere di caffè.

2. Forma una fontana con le farine e aggiungi le uova.

3. Impasta per circa 5 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo.

4. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascia riposare per un'ora.

5. Stendi la pasta su un tagliere di legno e utilizza la macchina per la pasta per creare le tagliatelle.

COME PREPARARE LA SALSA

1. Spezzetta il formaggio caprino e mettilo in un pentolino insieme al latte e alla panna.

2. Aggiungi sale e pepe a piacere e mescola fino a ottenere una crema vellutata e densa.

Per finire:

1. Cuoci le tagliatelle in acqua bollente salata.

2. Scolale al dente e saltale in padella con il burro e le nocciole spezzettate.

Servi le tagliatelle calde e condiscile con la salsa di formaggio caprino e nocciole. Buon appetito!